Nordmann präsentiert auf der Food Ingredients Europe (FiE) 2023 ein breites Produktportfolio für nachhaltige, pflanzenbasierte und darmfreundliche Food-Lösungen sowie sein innovatives Living Lab

Ein Themenschwerpunkt am Nordmann-Stand sind neue Konzepte – etwa zur Reduktion von Salz und Zucker und zur Verwendung von pflanzlichen Eiweißalternativen für eine gesunde Ernährung. Mit den aktuellen Produktentwicklungen seiner Partner, wie der neuen Stevia-Generation PureCircle^TM Bio Reb M, dem erbsenbasierten Proteinisolat VITESSENCE^® Pulse oder Vertis^TM CanolaPRO^®, einem Proteinisolat aus Rapssamen, ist Nordmann bestens gerüstet, Kunden bei diesen Trendthemen zu unterstützen.

Ein weiterer Schwerpunkt ist die Optimierung des Geschmacks- und Nährwertprofils von veganen und vegetarischen Lebensmitteln durch die Verwendung von FMP-Aromen (Flavors with Modifying Properties) wie NSF-14, einem natürlichen Aroma zur Verbesserung der sensorischen Eigenschaften von Produkten.

Darüber hinaus hat Nordmann unlängst sein Portfolio im Bereich Bäckerei und Süßwaren um eine breite Palette an Toppings, Überzügen und Spezialzutaten wie kandierte Früchte, Brittles, Fudges und vieles mehr erweitert.

Neben diesen neuen Produkten bietet Nordmann auch ein breites Portfolio an Basisprodukten wie Verdickungsmittel, Clean-Label- und Bio-Stärken, pH-Stabilisatoren, Milchproteine, Vitamine, Aromen, Lebensmittelfarben, pflanzliche Aromastoffe, Pre-Mixes und fertige Schokoladenprodukte.

Nordmann Living Lab für Food und Health Care

Neben dem Produktportfolio stellt Nordmann sein Living Lab vor, ein Anwendungslabor für Food und Health Care, das im Juli 2023 offiziell in Hamburg eröffnet wurde. Diese moderne Einrichtung dient als Ausgangspunkt für Innovationen. Im Sinne der Nachhaltigkeit soll das Living Lab ein Forum für die F&E-Kollegen bei Nordmann, aber auch bei Kunden und Lieferanten sein. Gemeinsam werden Trends identifiziert, regulatorische Anforderungen berücksichtigt und marktgerechte Rezepte für zukünftige Ernährungstrends entwickelt. Einen ersten Vorgeschmack auf die neuen zucker- und salzreduzierten Rezepturen sowie auf pflanzliche Proteinprodukte können Besucher an Nordmann‘s FiE Tasting Bar bekommen.

Dr. Ulla Seidel, Global Sales Director Life Sciences bei Nordmann, betont: „Die Food Ingredients Europe ist eine hervorragende Gelegenheit für uns, unser Engagement für Innovation und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche zu präsentieren. Wir sehen, dass die Verbraucher sich immer bewusster ernähren, und können Lösungen anbieten, die es unseren Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ermöglichen, sich auf diese Trends einzustellen."

Oliver Koopmann, Business Manager Food bei Nordmann Deutschland, fügt hinzu: "Wir freuen uns, das innovative Produktportfolio unserer namhaften Lieferanten zu präsentieren und das Nordmann Living Lab der Branche vorzustellen. Unser Vertriebsteam aus ganz Europa wird die Gelegenheit nutzen, sich mit Fachleuten auszutauschen und unsere neuesten Entwicklungen vorzustellen."

Besucher finden Nordmann auf der FiE in Frankfurt am Main vom 28. bis 30. November am Stand 4.1 G163.